〜どうせやるなら、本気で。鴨を低温で火入れし、スパイスをブレンド。ヨーグルトの酸味で仕上げた、贅沢屋台飯〜
ブレンドスパイスで炊いた薫り高いバスマティライスと、低音で火入れしたしっとりジューシーな鴨コンフィを掛け合わせた、贅沢屋台飯。
自家製の発酵ヨーグルトソース「ライタ（राइता）」の爽やかさが、アクセントになり食欲をそそります♪
ネパール出身のスパイスアーキテクト、サプコタ氏の生きた料理哲学と、Stand Bánh Mì 名物の「コムガー／チキンライス鴨肉仕立て」が融合した、世界中ここでしか食べられないオリジナルビリヤニ。
多様な文化背景が織りなす食のハーモニーが、胃袋を刺激する贅沢な逸品。
【法令で規定する特定原材料8品目】
卵×・乳×・小麦×・えび×・かに×・そば×・落花生（ピーナッツ）×・くるみ×